Вита Силует
В хлябовете от серията Вита Силует се използват 100% пълнозърнести брашна и пшеничен шрот, без влагане на абсолютно никакво количество бяло брашно, тъй като акцента при производството на тези хлябове е здравословният и диетичен начин на хранене и живот.
С бялото брашно именно тези качества не могат да се постигнат, защото в него липсват баластните вещества от триците, витамините и минералите, които се съдържат в зародиша.
За производството на хлябовете от сериите Вита се влагат само естествени технологични добавки, разрешени от Министерството на здравеопазването, без изкуствени оцветители, овкусители и ароматизанти.
Как да познаем истинския пълнозърнест хляб?
- Трябва да е твърд, с плътна структура.
- Трябва да има много фини и малки шупли и да не е пухкав.
- Да има засилен мирис на кисело.
- Структурата му трябва да е груба на пипане, сбита и на места да се виждат триците (обвивките).
- Средината му трябва да е тъмна, като цветът се получава от цвета на самите обвивки и използвани закваски, а при ръжения хляб допълнително се потъмнява и от маланоидите, съдържащи се в брашното.
За пълноценен живот!
Recent Posts
Comments
Абсолютно вярно! Пълнозърнестите брашна имат по-високо съдържание на хранителни и биологично активни вещества от по-фините брашна. Типът на брашното се обозначава с число, съответстващо на пепелното му съдържание и е естествено брашна с по-високо пепелно съдържание да са по-тъмни. Фините брашна се произвеждат от средния слой на зърното, а пълнозърнестите от трите слоя.
Най-външната част на зърното е обвивка, богата на хранителни влакнини, минерали, витамин В и протеини. Под обвивката е средния слой-ендосперм, богат на въглехидрати и протеини. Най-вътрешния слой е зародиша, богат на въглехидрати, протеини, вит.Е, вит.В. Хлябът Вита не съдържа оцветители и е наистина диетичен, най-добрият в България. Използва се от пациенти с ендокринни заболявания изключително успешно.