12 причини да консумираме пълнозърнест хляб IV част

Причина 9: В пълнозърнестия хляб не се влага бяло брашно, а главно пшеничен шрот. В сравнение с бялото брашно, пълнозърнестото брашно съдържа много повече фибри и е сравнително по-богато на хранителни и биологично активни вещества. Белите брашна са много по-бедни на витамин Е, витамин B6, манган, магнезий, мед и цинк. Не на последно място, пълнозърнестият хляб съдържа много по-малко захар и мазнини. Ето защо можем да му се наслаждаваме в по-големи количества, без да се притесняваме за талията си.

Пълнозърнестият хляб не бива да се изключва от диетата на тези, които искат да намалят теглото си; напротив, той трябва да е значителна част от тяхната диета. Резултатите на едно 12-годишно изследване с около 74 000 жени показва, че теглото на жените, които редовно консумират пълнозърнести храни, е много по-малко в сравнение с теглото на жените, които не включват често в менюто си тези продукти. Изглежда, че пълнозърнестият хляб не е враг на добрата фигура, а един от най-верните й съюзници.

Причина 10: Пълнозърнестият хляб е верен съюзник в борбата срещу анемията. Особено полезен е ръженият хляб, защото той съдържа много повече желязо, калий и натрий, в сравнение с хляба, приготвен от пшенично брашно.

Освен това, хората, които редовно консумират пълнозърнест хляб, особено ръжен, страдат от исхемичната болест на сърцето много по-рядко от тези, които консумират бял хляб. Сигурно не е изненадващо, че британски учени установили, че хората, които не включват редовно в менюто си продукти като пшеница и ръж, са изложени на по-голям здравословен риск.

Причина 11: Пълнозърнестият хляб осигурява внос на качествени белтъци в организма. Организмът използва внесените чрез храната белтъчини, за да създаде своите собствени; затова, повишавайки качеството на внесените белтъчини, организмът повишава качеството и на собствените си протеини.

За пълноценен живот!