Как да се храним здравословно?
Освен, че трябва да внимаваме да не смесваме въглехидрати и протеини, мазнини и протеини и въглехидрати и захари, за нас би било много полезно да се храним редовно и умерено. Ето и едно примерно дневно меню, включващо примерни закуска, обяд и вечеря.
• Закуска. Този важен етап от ритуала на здравословното хранене все повече убягва на модерния човек. В забързания живот или хапваме на крак, или въобще се лишаваме от закуска, защото нямаме време за нея. Закуската се препоръчва да е на плодова основа, особено на основата на сезонни плодове. Ако пък няма сезонни плодове, както е случаят през зимата, можем да си похапнем малко сушени плодове, които да ни заредят с енергия за деня.
• Обяд. Заложете на голяма зеленчукова салата. Тя може да се състои от маруля, целина, или няколко други сурови зеленчука. Ако искате да разнообразите менюто си пък, вместо сурови зеленчуци можете да си приготвите задушени зеленчуци.
• Вечеря. Отново акцентът е върху зеленчуците. Пригответе си голям здравословен подарък под формата на зеленчукова салата! Добавете сирене или ядки или комбинирайте с друг вид протеин.
Какви са вашите рецепти за здравословно хранене? Споделете!
За пълноценен живот!
Печени патладжани с маслинена паста
Продукти за двама:
• два или три средно големи, добре узрели патладжани
За пастата:
• около 100-120 гр. маслини (без костилки, безсолни)
• 1 домат
• черен пипер
• диетична сол
• чили (по желание)
Начин на приготвяне:
Режем патладжаните на филии, например на кръгчета или по дължина (да са дебели малко под 1 см !). Така нарязани ги нареждаме в наклонена тава, поне половин час, за да се изцедат и излезе част от водата им.
Слагаме патладжаните в предварително загрятата фурна в йенски съд със стъклен похлупак или в тавичка покрита с фолио. Пече се първо от едната страна, докато стане кафяв патладжана (леко препечен). Същото се повтаря и от другата страна. Когато са добре изпечени от двете страни, слагаме ги в дълбока купа и покриваме отгоре с найлоново самозалепващо фолио за десетина минути. Целта е хем да се изпекат, хем да се задушат.
Маслинената паста се приготвя по следния начин:
Добре е маслините да са максимално безсолни. Разбиваме ги с пасатор в подходящ съд, като предварително добавяме и един суров домат, за да не е така гъста пастата. Слагаме и малко смлян черен пипер.
Готовите патладжани вадим от купата и ги слагаме в голяма плоска чиния. Мажем ги с маслинената паста (с лъжичка ). Отгоре може да се сложи сол, ако има нужда и лют пипер (чили).
Намазаните с паста патладжани режем на тънки лентички с нож и ги бодем с вилица.
Предполагам, че ястието ще е подходящо да се поднесе с чаша леко изстудено бяло вино.
Пуешки сандвич с пълнозърнест хляб – за по-добър Фитнес
4 филии пълнозърнест хляб от серия Вита силует / напр. 6 зърна, класик /
около 100 грама пуешко месо от гърдите, без кожа и мазнини, тънко нарязано
1- 2 печени чушки
1 парченце моцарела( може биволско или козе сирене)
1 лъжица качествена горчица (напр. Bornier с мед)
1 листо зелена салата( по желание)
2 лъжици зехтин
1-2 чаени лъжички оцет
Зехтинът, оцетът и горчицата се разпределят върху хляба. Останалите продукти се редят върху филиите. Може да се консумира и във вид на сандвич с две слепени филии, а между тях съответно продуктите, нарязани по подходящ начин. Леко се запичат.
Изцедено кисело мляко с нар
1-2 кофички кисело мляко
2 супени лъжици мед
1 сочен нар
50 гр. суров шам-фъстък
Ако киселото мляко не е домашно, ще е с повече вода, затова го слагаме в марля или в чиста памучна бяла кърпа за изцеждане, като виси над мивката например).
Важно е да бъде добре изцедено, така ще е и по вкусно. 2-3 часа са достатъчни, за отцеждане, но може да се остави и по-дълго време, да речем през нощта.
В купа изсипваме пухкавото отцедено кисело мляко, слагаме отгоре малко мед. После добавяме ситно надробеният нар и натрошен шам-фъстък, разбъркваме и сервираме!