Основи на храносмилането
За да изглеждаме и за да се чувстваме добре, е необходимо тялото ни да извлича най-доброто от храната. Не е нужно да спазваме неразумни диети и да се измъчваме, за да поддържаме здравословно тегло и за да се харесваме. Ако следваме естествените принципи на природата, можем да дадем на тялото и душата всичко, което им е необходимо – без да се лишаваме от удоволствието да се храним! Затова, следващите ни публикации са посветени на храносмилането – един от основните фактори за поддържането на здравословно тегло.
Какво е храносмилането? Храносмилането е процес, при който храната – с помощта на храносмилателни сокове, ензими и други агенти – се разгражда то своите съставни части, които могат да бъдат усвоени от организма. След това, полезните вещества от храната се всмукват от кръвта и се разнасят то всяка една точка в организма. Основните етапи на храносмилателния процес включват храносмилане в устната кухина, храносмилане и усвояване в стомаха, дванадесетопръстника и тънкото черво.
При смилането в устната кухина, храната се раздробява благодарение на слюнката и съдържащите се в нея ензими. След това, храната преминава през хранопровода, за да достигне стомаха, при което върху нея започват да действат храносмилателният сок и неговите ензими. Освен смилането на сложни въглехидрати, на този етап започва и храносмилането на мазнини и белтъци.
Когато е достатъчно размесена и раздробена, храната се транспортира на „порции“ към дванадесетопръстника. Клетъчните стени на стомаха главно усвояват малки количества минерални соли, вода, алкохол и лекарствени медикаменти. При навлизането си в дванадесетопръстника, храната е подложена на ново смилане от ензими, които се произвеждат от сока на жлъчката и панкреаса. Тук, отново благодарение на ензими, се смилат белтъците, мазнините и въглехидратите. Освен, че тази каша бива изтласкана към тънкото черво, част от простите въглехидрати се усвояват от чревните стени.
При следващата фаза, храносмилане в тънкото черво, става окончателното храносмилане на белтъци, мазнини и въглехидрати. Освен това, в началото на тънкото черво става усвояването на простите захари и мастно разтворимите витамини, а след това се усвояват и дизахариди, които не са смлени, аминокиселините, мастните киселини, глицеролът. Най-накрая, неусвоените вещества се придвижват към дебелото черво за изхвърляне от организма.
Добрите познания по основите на храносмилателната система са първата стъпка към поддържането на добрата фигура. Защото, каквито и диети да спазваме, колкото и да се лишаваме и измъчваме, природните закони – и законите на храносмилането в частност – няма да се променят. Много по-полезно би било за нас да се съобразим с тях и да ги направим в наш верен съюзник в поддържането на желаната форма. Вместо да спазваме луди диети, можем просто да се опитаме да подобрим храносмилането си, да се храним умерено и здравословно, и да заложим на повече физическа активност.
За пълноценен живот!
Не случайно йогите използват голямо разнообразие от плодове и ядки в своето хранене. Като се прибавят и млечните продукти, нуждите от незаменими аминокиселини се задоволяват почти напълно и без месо и яйца.
Освен какво точно трябва да се яде и как, има и строги правила. Мисълта трябва да се насочва към поетата храна. Хапката трябва да се предъвква около тридесет-четиридесет пъти, преди да се преглътне. Само така праната от храната може най-добре да се извлече и използва.
Съвети дават и лекари. Върху по-добре сдъвканата храна въздействието на храносмилателните сокове е по-качествено, разграждането на веществата е по-пълно и усвояването по-добро, а отделените токсични продукти са по-малко. Освен това продължителното дъвкане е един от сигналите, достигащи до мозъка, който го информира, че сме поели достатъчно храна и е време да спрем. Другият сигнал е доброто напълване на стомаха. Затова са и съветите да се поемат обемни и нискокалорични храни, каквито са богатите на целулоза, витамини и минерали – плодове, зеленчуци, зърнени продукти и ядки.
Основно значение има не обикновения хляб, а пълнозърнестият. Диетичните хлябове са изключително полезни и важни, особено при съвременния начин на живот и култура.
Количеството на храната трябва да е по-малко при хранене, или човек да става от трапезата леко гладен. Тази препоръка дават и повечето диетолози.