Мазнини (липиди)

Мазнините са третата основна група хранителни вещества. Всъщност, съществува малка разлика между липидите и мазнините, въпреки че двата термина често се използват като взаимнозаменяеми. Мазнините се отнасят по-често до мастно съдържание на храни, докато липидите се отнасят до метаболизма на мазнините в живите организми.

Липидите са съединения, които са неразтворими във вода, но са разтворими в органични разтворители. Някои видове по-известни липиди са холестеролът и триглицеридите. Липидите са натрупана, съхранена енергия в организма и имат важни хранителни свойства. Освен това, липидите активно участват в изграждането на клетъчни мембрани (особено на нервната тъкан). Ако приемът на мазнини е висок, възниква риск от повишаване нивата на „лошия“ холестерол, от развитието на сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване.

Ето и някои от източниците на мазнини:

• растителни масла от семена
• ядки
• зехтин, мас, масло,
• сметана, топени сирена с висока масленост
• палмово масло, кокосово масло.

Изводът е, че, за да се храним здравословно, е нужно да приемаме мазнини в умерени количества. Липсата им е нездравословна за организма, както е и прекалено високото им количество.

За пълноценен живот!