12 причини да консумираме пълнозърнест хляб! II част

Причина 4: Пълнозърнестият хляб е ценен източник на селин. Селинът е антиоксидант и има подмладяващ ефект, защото неутрализира свободните радикали в организма. Други основни източници на антиоксиданти са плодовете и зеленчуците. За да заситим тялото и духа, трябва ежедневно да консумираме щедри порции от тези храни.

Причина 5: Пълнозърнестият хляб има по-нисък гликемичен индекс. Казано иначе, той намалява усвояването на глюкозата, която е приета с храната. Този факт е от особена важност за хората, които страдат от диабет, защото се предотвратява рязкото повишаване на кръвната захар след хранене.

Гликемичният индекс на ръжения хляб е значително по-нисък от този на пшеничния пълнозърнест хляб. Освен това, клинични изследвания показват, че ръженият хляб увеличава чувствителността към инсулина, понижава общия (включително и „лошия“) холестерол, както и триглицеридите. Затова, ръженият пълнозърнест хляб е особено подходящ за хора с диабет тип 2, както и за намаляване на риска за неговото развитие.

За пълноценен живот!