Храносмилателни ензими

Всички сме чували за ензимите, но какво представляват всъщност те, за какво са полезни и къде можем да ги намерим? Ензимите са ключов момент от храносмилателния процес. Храносмилането не би могло да протече, ако ги нямаше ензимите. Затова, ще посветим цели няколко статии единствено и само на храносмилателните ензими – за да ви запознаем с техните основни видове и ползи.

Ензимите са белтъчни молекули, които активно допринасят за смилането на храната. Ензимите реагират лесно с молекулите на различни вещества като увеличават реактивността на тези вещества многократно. Откъде организмът си ги набавя? Има три основни източника на ензими. Първо, организмът сам си произвежда ензими. Второ, ензимите могат да бъдат набавени с приетата храна. Трето, ензимите се отделят в резултат на жизнената дейност на някои микроорганизми, обитаващи храносмилателната система.

Ензимите влияят на трите основни групи хранителни вещества: белтъци, мазнини и въглехидрати. Те действат оптимално при определена температура и киселинност. Трите основни функции на храносмилателните ензими са подобряване на усвояването на храната, подпомагане на храносмилателната система и премахване на стомашни проблеми. За всеки тип храна отговарят различни видове ензими. Какви са те, обаче, ще разберете в следващата ни статия утре.

За пълноценен живот!