Здравословно хранене в ежедневието

Освен, че трябва да намалим консумацията на мазнини и наситени мастни киселини, друг основен начин да подобрим значително здравословния си режим на хранене е като консумираме повече риба. Българите правят голяма грешка като консумират риба много рядко; според някои изследвания, средностатистическия българин консумира две риби месечно, а оптималното количество трябва да бъде по няколко риби седмично. Ето и основните причини за важността на рибата в нашата трапеза.

Първо, според някои изследвания рибата предпазва от сърдечно-съдови заболявания. Сигурно не е изненадващо, че народите, които консумират често риба – като японците и ескимосите – страдат много по-рядко от сърдечно-съдови заболявания. Каква е тайната на рибата и как тя предпазва от този тип заболявания? Повечето твърдения сочат към хипотезата, че ненаситените мастни киселини от семейството на омега-3 за „виновниците“ за превантивното влияние на рибата спрямо сърдечно-съдови заболявания. Твърди се, че мазнините, които се образуват в рибата разширяват кръвоносните съдове и намаляват слепването на тромбоцитите, като по този начин предпазват сърдечно-съдовата система.

Освен това, рибата е богата на витамини, минерали, качествени и лесноусвоими белтъци, което я прави чудесен съюзник на здравословното хранене.
Има три основни вида риба: постна, полутлъста и тлъста. Постната риба (която включва мерлуза, треска, толстолоб, хек, бяла риба, калкан, кефал, лефер, попчета, сафрид, пъстърва) най-вероятно се препоръчва при диети. Полътлъстите риби (шаран, акула, нототен) и тлъстите риби (сардина, копърка, херинга, скумрия, тон, паламуд, лакерда, сьомга) са с по-високо процентно съдържание на мазнини.

За пълноценен живот!