Примерно дневно меню от доц. Светослав Ханджиев
Доц. Ханджиев, споделете с нас едно примерно меню за закуска, обяд и вечеря?
Закуска, разбира се, трябва да има винаги. Препечен хляб със сирене и чаша чай или мляко, при подрастващите, обезателно с истинско краве масло, защото те имат нужда от витамини А и D за да растат, а ние допуснахме един парадокс – наредба за хранене при децата с препоръка за консумация на обезмаслени масла. Децата трябва да консумират мляко.
Възрастните вече могат примерно на закуска да консумират кафе и мляко. В 10 часа – един плод, ябълка например или плод според сезона. Един обяд със супа, с основни ястия, със салата, с една-две филийки хубав пълнозърнест хляб, а за десерт – плод по избор. За вечеря може да има и кисело мляко с нещо постно, например зелен фасул. Вечерята трябва да е по-лека и по-ненатоварваща, а при по-възрастните да е и по-ранна.
За пълноценен живот!
Ст.н.с. д-р Светослав Ханджиев, e автор на над 240 научни и над 350 научно-популярни публикации по проблемите на храненето, диететиката и метаболитните заболявания. Председател на Българската асоциация за изследване на затлъстяването и съпътстващите го заболявания „Акад. Т.Ташев”, Сдружението за здравословно хранене и храни и Съюза на апитерапевтите в България. Член на Европейската Академия на науките по хранене (EANS), член на Генералните съвети на Световната и Европейската асоциации за изследване на затлъстяването (IASO, EASO). От 1993 г. член на Световната комисия по обществено здраве към СЗО (ICOH). От 1994-1998 г. заместник председател на Българското дружество по хранене. Национален координатор на общоевропейския диетологичен проект „DiOGenes” към 6-та Рамкова програма на Европейския съюз и национален координатор на Европейския проект в областта на храненето и диететиката “DIETS”; Председател на научния съвет на проекта „Здрави деца в България” (превенция и лечение на затлъстяването в детската и юношеска възраст). Водещ участник в редица национални общо-европейски научни проекти.
