Плодове и Зеленчуци

Както всички знаем, плодовете и зеленчуците – втората основна група храни – са незаменима част от здравословната диета. Плодовете са богати на вода и бедни на енергия и мазнини. Освен това, плодовете са важен източник на витамини, минерали, въглехидрати, влакнини, органични киселини. Разтворимите влакнините в плодовете забавят усвояването на захарите, докато неразтворимите влакнини нормализират дейността на червата. Плодовете съдържат щедро количество антиоксиданти, които елиминират свободните радикали.

Основните въглехидрати в плодовете са глюкозата и фруктозата, които ни зареждат щедро със стабилно ниво на енергия. Органичните киселини пък действат благотворно върху метаболизма и храносмилателната система. Плодовете също влияят благоприятно върху костната и сърдечно-съдовата системи и ни предпазват от ракови заболявания. Плодовете трябва да се съхраняват немити и в хладилника. Нужно е ежедневно да консумираме по най-малко два средноголеми плода, а може да ги допълваме и с вкусните компоти и плодови сокове!

Зеленчуците са необходими за функционирането на всички клетки в организма. Те съдържат въглехидрати и влакнини, последните от които играят важна роля в регулирането на червата и понижаване нивата на „лошия“ холестерол. Освен това, зеленчуците съдържат фолиева киселина и витамини (главно от група В), минерални вещества, органични киселини (които спомагат за обмяната на веществата) и антиоксиданти. Добре е зеленчуците да се съхраняват в хладилни условия, за да се удължи максимално свежестта и годността им.

За пълноценен живот!