Влакнини (фибри)

През нашия СИЛУЕТен месец февруари би било непростимо да не посветим поне една публикация на така важните влакнини! Влакнините – още познати като фибри – са съставка на продуктите от растителен произход. Те са сложни въглехидрати, които не могат да бъдат смлени от организма. Делят се главно на два вида: разтворими и неразтворими. Пълнозърнестите храни са особено богати на неразтворими фибри. Най-добрите източници на разтворими фибри са овесът, ечемикът, бобовите растения, както и плодовете и зеленчуците.

Влакнините са особено полезни, защото почистват и успокояват стомаха, както и създават чувство за ситост и така намаляват глада. Освен това, фибрите успокояват дебелото черво, намаляват риска от болести на храносмилателния тракт и от ракови заболявания. Особено важен е фактът, че фибрите понижават нивото на „лошия“ холестерол и триглицеридите, както и намаляват резистентността на клетките към инсулин. Фибрите ни пазят от „пикове“ на кръвната захар и не ни позволяват да изпитваме „вълчи глад“: затова те са толкова важни за хора с диабет. Влакнините са също богати на витамини, минерали, антиоксиданти и прочистват организма от токсините. Не на последно място, фибрите възпрепятстват усвояването на мазнини, затова те са неразделна част от всяка диета.

За пълноценен живот!