Разделно хранене
Разделното хранене е система на хранене, разглеждаща храната като сбор от хранителни вещества, разделени в няколко ясно дефинирани групи, като определя тяхното ефективно съчетаване с цел подобряване на храносмилането, намаляване на времето за смилане и усвояване на храната и намаляване на отпадните храносмилателни продукти.
Какво да консумираме?
Според състава си (в зависимост от веществата, които ги изграждат) храните при разделното хранене са класифицирани по следния начин.
Въглехидратно преобладаващи : хляб и хлебни изделия, ориз и оризови изделия, зърнени храни (пшеница, ръж, просо, елда и т.н.), царевица, картофи, грах, овесени ядки, и др.
Белтъчно преобладаващи : мляко и млечни изделия, риба, соя и соеви заместители на месото, месо, риба, повечето морски храни (миди, стриди, омари, скариди), ядки и др.
Бобови храни : фасул, леща, нахут, фъстъци и др.
Мастно преобладаващи: растителни масла от семена и ядки, захтин, мас, масло, сметана, топени сирена, семена, кокосово масло, палмово масло и др.
Захарно преобладаващи : мед, бяла захар (захароза), фруктоза, малтоза, лактоза, глюкоза, шоколадови изделия, сладка, конфитюри и др. Плодове: ябълки, круши, череши, дюли, вишни, банани, портокали, мандарини, грейпфрут, грозде, кайсии, праскови, смокини, киви, ананас, ягоди, малини, боровинки, къпини, пъпеши, дини (последните два плода се консумират отделно дори и от плодовете) и др.
Зеленчуци – краставици, домати, марули, зелена салата, чушки, спанак, зеле, карфиол, броколи, тиквички, тиква, моркови, зелен фасул, магданоз, копър, целина, патладжани, ряпа, суров картоф, и др
Киселинни храни : лимони, шипки, касис, кисели краставички, кисело зеле, чесън, туршии и др. Тук влизат и някои напитки: черен чай, кафе, газирана вода, бира, вино, гроздов сок и др.
Предимства на разделното хранене:
По-бързо храносмилане
По-пълноценно усвояване на храната
Благодарение на бързото преминаване на съвместимите продукти през храносмилателната система, в стомаха не протичат процеси на гниене и ферментация
Какво изключва разделното хранене?
– Въглехидрати и кисела храна заедно
– Кисели плодове с белтъчини
– Пъпеш с каквато и да е друга храна
– Мазнини с белтъчини
– Концентрирани белтъчини с концентрирани въглехидрати заедно
– Два концентрирани белтъка в един прием
– Нишесте със захар в един прием
– Млякото е най-добре да се консумира отделно или да не се употребява въобще
Недостатъци на разделното хранене:
– Разделното хранене предполага спазване на специален режим на хранене и изисква много силна воля
– Повечето храни, които поемаме, не са съставени само от едно вещество
– При приемането предимно на белтъчини, за тяхното преработване се отделят съответни ферменти – пепсин в стомаха и трипсин в дванадесетопръстника. При употребата на въглехидрати – амилази – ферменти, разграждащи именно въглехидратите.След известно време при разделното хранене организмът загубва своята способност да произвежда едновременно тези ферменти в достатъчно количество.
– Храносмилателните жлези в условията на продължително постъпване само на разделна храна загубват способността си да преработват смесената храна.
– Хроничното недостатъчно натоварване на ферментите в храносмилателния тракт води до закономерното отслабване на техните функции, което се проявява в неспособността за справяне с обикновената храна.
Примерно дневно меню:
• Закуска – плодове, плодова салата, сирене, сметана, хляб от трици с кашкавал или извара.
• Обяд – препоръчително е да се готви с продукти, богати на протеини. Традиционните месни и рибни блюда трябва да се консумират без стандартната гарнитура от картофи. Основното ястие може да се допълни с голяма порция салата. За десерт могат да се консумират несладки сортове плодове.
• Вечеря – трябва да се приготвя от продукти, богати на въглехидрати. Това могат да бъдат картофи, макарони със сирене, моркови и сладки плодове.
За пълноценен живот!
