Бърза рецепта с малко калории, с много витамин С, калций и желязо

Необходими продукти:
• 350 г пресен спанак
• 400 г домати от консерва
• 250 г филе от бяла риба
• 100 г скариди (варени и обелени)
• 2 с.л. настърган пармезан
• 2 с.л. галета
• 2 с.л. овесени ядки
• 170 г броколи (задушени или запарени)

Начин на приготвяне:
• Сложете спанака в гевгир и го залейте с вряла вода. Щом поизстине го изстискайте и го овкусете.
• Изсипете доматите в тиган, подправете със сол и чер пипер и ги оставете да къкрят десетина минути, докато се сгъстят. Прибавете рибата за 1-2 минути. След това сложете босилека и разбъркайте. Дръпнете тигана от котлона.
• Загрейте фурната на 220°С. Разпределете спанака, рибата, скаридите и доматения сос в два огнеопорни съда. Смесете пармезана, галетата и овесените ядки и поръсете порциите. Печете 20 мин. до златисто и докато пармезанът се разтопи.
• Гарнирайте с броколи, овкусени с оцет, зехтин и копър.

Добър апетит!

За пълноценен живот!