Бъркани яйца по Италиански

Необходими продукти (за 1-2 порции):
• 2 яйца
• 2 с.л. полу-обезмаслено мляко
• сол, чер пипер (прясно смлян)
• 1 с.л. зехтин
• ½ малка глава лук – ситно нарязан
• 3 гъби, нарязани на филийки
• 1 домат, обелен и нарязан на кубчета
• 30 гр. пикантна наденица или суджук, нарязани на тънко
• бучка слънчогледов маргарин
• 2-3 филии пълнозърнест хляб „Вита Баланс пшеничен-пълнозърнест”

Начин на приготвяне:

• Счупете яйцата в купа, прибавете млякото, щипка сол и чер пипер. Разбийте добре.
• Загрейте зехтина в тиган и запържете лука и гъбита за 3 мин. Прибавете доматите и запържете за още 1 минута. Добавете наденицата (суджука).
• Разтопете маргарина в малък тиган и прибавете разбитите яйца. Гответе на умерен огън, като разбърквате, докато яйцата стегнат.
• Прибавете запържената смес от лука, гъбите, домата и наденицата (суджука) и разбъркайте.
• Препечете филиите хляб „Вита Баланс пшеничен-пълнозърнест”, намажете ги със слънчогледов маргарин и сервирайте с бърканите яйца!

Добър апетит!!!

За пълноценен живот!