БАЛАНСирани храни – Чесън

Ще започнем серията публикации за БАЛАНСирани храни с един от най-признатите представители на храните-лекарства: чесънът. От далечни времена, хората са разбрали, че чесънът е изключително полезен за здравето. Той е всепризнат като уникален натурален антибиотик. Чесънът съдържа алицин, който намалява количеството на вредния холестерол в организма и има силни противовъзпалителни свойства. Алицинът е мощно антибактериално и антивирусно средство. Благодарение на него, чесънът участва в приготвянето на много лекарства.

Сярата, влизаща в състава на продукта и придаваща му специфичния аромат, участва при формирането на нови клетки и поддържа здравия вид на кожата, ноктите и косата.

Многобройни проучвания доказват потенциалните ползи от редовна консумация на чесън за кръвното налягане, тромбоцитната агрегация, серумното ниво на триглицеридите, както и нивото на холестерола. Редовното консумиране на чесън спомога за стимулиране производството на азотен оксид в стените на кръвоносните съдове.

Веществата, съдържащи се в чесъна могат също да помогнат за предотвратяване на атеросклероза и диабет, както и за намаляване на риска от инфаркт или инсулт. Една от причините, чесънът да има толкова много благоприятни ефекти, е способността му да намалява количеството свободни радикали в кръвта.

За да се запазят максимално вкусът и хранителните вещества, съдържащи се в чесъна, е необходимо той да се купува в прясно състояние – сух или зелен. Той също се предлага изсушен на прах или във вид на паста. Винаги трябва да избираме кръгли и сухи глави. Трябва да избягваме покълнали, набръчкани или меки скилидки, защото те са загубили своя специфичен вкус и аромат.

Похапвайки редовно чесън, можем да сме сигурни, че сме дали на организма си доза здраве.

За пълноценен живот!