Балансирани храни – Сурови ядки

Суровите ядки са много по-полезни от печените ядки. Това е така, защото са изключително богати на ненаситени мастни киселини, които при термична обработка се губят. Ненаситените мастни киселини имат свойството да предпазват от сърдечно-съдови заболявания, да подсилват имунитета и да поддържат хормоналния баланс в организма. Освен това, те подобряват паметта и имат огромно значение за правилното протичане на много от процесите в организма.

Суровите ядки съдържат голямо количество витамин Е, който е силен антиоксидант, т.е. помага за неутрализирането на свободните радикали. Друг много ценен компонент в ядките е фолиевата киселина, която е необходима за клетъчното делене и за образуването на червените кръвни телца. Повишена нужда от фолиева киселина има при бременност, тъй като е важна за правилното развитие на плода.

Суровите ядки са чудесен източник на някои микроелементи, които се срещат по-рядко в другите хранителни продукти. Такива са медта (участва в синтеза на белтъци, защитава сърцето и успокоява нервната система), магнезият (укрепва костите, помага при мигрена и депресия), манганът и селенът (имат антиоксидантно действие) и цинкът (подсилва имунната система).

Спокойно може да ги включвате дори в най-строги диети, но в малки количества – една шепа (около 30 г) дневно е напълно достатъчна и съдържа между 160 и 190 ккал.

Суровите ядки са идеалната храна за тези, които спортуват повече, защото ускоряват растежа на мускулите и така спомагат за оформянето на фигурата.

За пълноценен живот!