Pâinea integrală este pâinea fabricată în principal (peste 50%) din făină integrală. De aceea, este important să verificați dacă făina integrală este menționată prima pe etichetă. Pâinea Vita este concepută pentru a satisface necesarul zilnic de cereale integrale – Vita Balance este fabricată din cel puțin 60% făină integrală, în timp ce pâinea Vita Silhouette și Vita Fitness sunt 100% integrale.

 Schema boabelor de cereale:

Cerealele sunt create de natură pentru a oferi organismului nostru ceea ce are mai multă nevoie. Diferite părți ale cerealelor conțin diferite vitamine, minerale și microelemente care acționează armonios ÎMPREUNĂ pentru a oferi organismului uman un complex echilibrat de substanțe benefice. De aceea, producem pâinea Vita din făină specială, măcinată în morile noastre de piatră, astfel încât niciunul dintre ingredientele benefice ale cerealelor să nu se piardă în procesul de producție – vrem să fim siguri că pâinea păstrează bogăția cerealelor integrale și ți-o oferă intactă.

Simbolurile pentru % făinii integrale Aflați mai multe pe (Garanții pentru sănătate)

Pentru a obține o durată de valabilitate îndelungată în mod natural, „fără adaos de conservanți”, am perfecționat tehnologia noastră de producție, care ne permite să utilizăm „culturi starter vii”. Cultura starter pe care o utilizăm este inițiată din culturi starter pure, ceea ce garantează consistența gustului și a aromei pâinii produse.

Pe lângă utilizarea de maia vie, care ajută la păstrarea calității pâinii pentru o perioadă mai lungă, standardele înalte de igienă și controlul riguros al producției noastre garantează, de asemenea, o durată de valabilitate îndelungată.

Silhouette – 100% cereale integrale, pâinile dietetice Vita Silhouette sunt un aliat fidel în menținerea unei siluete frumoase și elegante, deoarece fac acest lucru ușor și eficient și transformă alimentația dietetică într-o plăcere. Citiți mai multe pe (Produse Silhouette)

Fitness – Pâinea integrală Vita Fitness 100% este îmbogățită cu semințe, cereale și nuci special selecționate, cu un conținut ridicat de proteine vegetale, ceea ce o face ideală pentru persoanele active, energice și dinamice. Iar pentru cei care urmează o dietă bogată în proteine, aceasta le permite să reintroducă pâinea în meniul lor. Citiți mai multe pe (Produse Fitness)

Acestea sunt sortimentele: Cu Cereale, Blend și Berry – sortimente premium din cereale integrale fortificate, preparate cu ingrediente de calitate și semințe, cereale și nuci special selecționate, cu un conținut ridicat de fibre naturale.

Fabricată dintr-o combinație selectată de cereale integrale, fără adaos de conservanți sau coloranți, bogată în fibre și potrivită pentru vegani și vegetarieni.

Făina integrală este produsă în morile noastre de piatră, fără a-și pierde ingredientele benefice, și este utilizată direct în procesul de producție a pâinii. Ciclul de producție al pâinii Vita este de la cereale până la pâine. În acest fel, garantăm că se utilizează numai făină integrală autentică, cu o origine clară a cerealelor și un control strict al calității.

Făina integrală utilizată în sortimentele de pâine Vita este obținută din soiuri special selecționate de grâu, secară și spelt. Grâul nostru crește în cele mai fertile regiuni cu sol negru – Dobrogea și nordul Bulgariei, în timp ce secara noastră este cultivată în regiunea subbalcanică – în jurul orașelor Karlovo, Kazanlak și Veliko Tarnovo. De asemenea, importăm secară special selecționată din Ungaria și Ucraina.

Șrotul reprezintă boabe de grâu sau secară măcinate, care păstrează toate părțile boabelor întregi, la fel ca făina integrală, dar au o textură mai grosieră și granulată. Acestea conferă pâinii Vita Silhouette și Fitness textura și gustul caracteristic. Textura mai grosieră și granulată a tărâțelor face ca pâinea care le conține să fie mai sățioasă, deoarece este mai greu de digerat și vă menține senzația de sațietate pentru mai mult timp.

Sortimentele de pâine Vita sunt preparate din făină integrală, care combină beneficiile, energia și gustul cerealelor integrale, așa cum le-a creat natura, într-un echilibru perfect. La aceasta se adăugă dorința noastră fermă de a folosi numai cele mai bune ingrediente naturale și sănătoase, inclusiv combinații de super-cereale și semințe în rețetele noastre de pâine. În acest fel, nu numai că obținem varietate în gustul și textura pâinii, dar adăugăm și beneficiile specifice pentru sănătate din fiecare bob în parte, făcând sortimentele de pâine Vita nu numai delicioase, ci și extrem de sănătoase.

Combinațiile dintre diferite super-cereale și semințe conferă fiecărui sortiment de pâine Vita beneficiile sale caracteristice pentru sănătate. Citiți mai multe în: (Cereale și semințe)

• Glutenul – este o proteină vegetală specifică care se găsește în alimentele pe bază de cereale și în produsele din cereale. Este prezent în aproape toate cerealele, cum ar fi grâul, secara, spelta, orzul și ovăzul, în proporții variabile. De exemplu, spelta și secara au un conținut de gluten mult mai scăzut decât grâul. Acest ingredient conferă aluatului elasticitate. Când făina este amestecată cu apă, glutenul devine elastic și transformă amestecul într-un aluat moale și elastic. Glutenul este cel care conferă aluatului volum și face produsele de panificație pufoase. Glutenul în sine nu este dăunător, dar există un anumit grup de persoane care suferă de alergii alimentare și care au o formă mai ușoară de intoleranță la gluten, iar altele au o formă mai severă – enteropatie glutenică sau boală celiacă (o boală autoimună care provoacă leziuni ale sistemului digestiv după consumul de produse care conțin gluten). Aceste persoane reprezintă 1-2% din populație și, pentru ele, consumul de alimente care conțin gluten în mod natural sau la care s-a adăugat gluten este strict contraindicat.

• Nucile și semințele utilizate în produsele Vita care sunt alergeni sunt: soia, semințe de susan, ovăz, semințe de mac și nuci. Pe toate ambalajele sortimentelor de pâine Vita se menționează în mod clar și lizibil ingredientele care sunt alergeni, precum și textul de avertizare „Poate conține urme de:…”, deoarece în secția și pe linia de producție (procesele de producție) în care sunt fabricate produsele Vita sunt fabricate și alte produse Vita cu ingrediente diferite, dintre care unele sunt alergene. Prin urmare, pe ambalaj este imprimat un text de avertizare care precizează că produsele pot conține urme de alergeni rămase din procesul de fabricație a unui produs anterior cu ingrediente alergenice.

•  Maiaua = apă + tărâțe + drojdie. Maiaua inițiază procesul de fermentare, iar când maiaua este vie, aluatul este și el viu. În pâinea Vita se utilizează numai culturi din startere vii. Utilizarea starterelor vii în producția pâinii noastre este similară cu procesul de „dospire” a pâinii, cu excepția faptului că tipul, puritatea și originea drojdiei (starterelor) sunt controlate, și astfel și calitatea pâinii. Utilizarea starterelor vii în fabricarea sortimentelor de pâine Vita contribuie la un gust desăvârșit și la o aromă caracteristică ale acestora și al păstrării pâinii proaspete pentru mai mult timp.

• Drojdia de pâine transformă zahărul și amidonul în bule de dioxid de carbon și alcool. Drojdia de pâine creează multe astfel de bule, care rămân captive în aluat și îl ajută să crească în timpul coacerii. Cantitatea mică de alcool produsă în urma acestui proces se evaporă în timpul coacerii. În urma tratamentului termic, drojdia dispare. Se descompune în microelemente și îmbogățește pâinea cu acestea. Drojdia de pâine este bogată în vitamine B – B1, B6, B2, B12, precum și în multe microelemente. Drojdia conține cantități mari de fosfor, potasiu, magneziu, sodiu, calciu și alte săruri. Adăugarea de drojdie în sortimentele de pâine Vita este necesară pentru a asigura un proces de producție continuu și o calitate constantă a pâinii, dar în cantități mult mai mici decât în producția de pâine fără maia.

Da. Pâinea Vita este potrivită pentru persoanele cu probleme de metabolism, deoarece este integrală. Alimentele integrale sunt o sursă bună de fibre solubile și insolubile, care se descompun relativ lent, asigurând o creștere mai lină a glicemiei după masă și pentru o perioadă mai lungă de timp (fără creșteri și scăderi bruște). În schimb, alimentele cu carbohidrați rafinați (făină albă, pâine albă) provoacă o creștere bruscă a glicemiei după masă (au un indice glicemic ridicat), motiv pentru care nu sunt recomandate de specialiștii în nutriție.

Pâinea integrală Vita este potrivită și recomandată pentru consumul persoanelor diabetice și al celor cu tulburări metabolice, deoarece făina integrală, în special făina de secară, are un indice glicemic mult mai scăzut decât făina rafinată. Acest lucru este valabil în special pentru pâinea integrală Vita Silhouette și Fitness 100%. Pâinile îmbogățite cu „super” semințe, precum hrișca și chia, sunt și mai potrivite, deoarece conțin mult mai puțini carbohidrați decât cerealele, adăugând în același timp beneficiile lor specifice pentru sănătate.

Da, sortimentele de pâine Vita sunt foarte de potrivite pentru vegetarieni și vegani, deoarece sunt fabricate exclusiv din ingrediente de origine vegetală. Un alt motiv important este că pâinea Vita este o sursă bună de proteine vegetale, care asigură echilibrul proteic necesar persoanelor care nu consumă produse de origine animală. Acest lucru este valabil în special pentru pâinea din sortimentul Vita Fitness, care are un conținut de proteine vegetale de peste 16% (produse Fitness).

Includerea cerealelor integrale în dieta dvs. în locul produselor din făină rafinată este considerată cu siguranță mai benefică și mai sănătoasă. În acest sens, OMS (Organizația Mondială a Sănătății) recomandă includerea alimentelor bogate în fibre în dieta zilnică. Cantitatea de cereale integrale necesară pe zi variază în funcție de vârstă, sex și nivel de activitate fizică.

Alimentele integrale nu sunt recomandate copiilor cu vârsta sub 3 ani, din cauza imaturității tractului gastro-intestinal. Se recomandă ca, după vârsta de doi ani, alimentele integrale să fie introduse treptat, în cantități mici, la una sau două mese pe săptămână, în combinație cu făinurile rafinate.

După împlinirea vârstei de 3-7 ani, se recomandă includerea cerealelor integrale în cel puțin patru mese pe săptămână.

Pentru copiii cu vârste cuprinse între 7 și 18 ani, se recomandă consumul de alimente integrale, înlocuind produsele rafinate cu cereale integrale cel puțin trei zile pe săptămână.

Cum să faci alimentele integrale atractive pentru copii Citește mai mult în (O viață echilibrată prin consum de cereale integrale)

Sortimentele de pâine Vita Fitness 100% din cereale integrale sunt îmbogățite cu semințe, cereale și nuci special selecționate, cu un conținut ridicat de proteine vegetale, ceea ce le face ideale pentru persoanele active, energice și dinamice.

Proteinele din pâinea Vita Fitness sunt de proveniență 100% vegetală (făină integrală de grâu și secară, semințe de cânepă, soia, mazăre, nuci, semințe de floarea-soarelui și ovăz, semințe de dovleac și in). Acest lucru le face un aliment foarte potrivit pentru vegani și vegetarieni, deoarece ajută la furnizarea proteinelor necesare fără a consuma alimente de origine animală.

Pierderea în greutate și menținerea formei fizice sunt rezultatul unor eforturi complexe, atât în ceea ce privește respectarea unei diete sănătoase, cât și practicarea unei activități fizice adecvate pentru a menține corpul sănătos, puternic și plin de energie. Carbohidrații din pâinea integrală Vita se descompun lent și creează o senzație de sațietate pentru o perioadă mai lungă de timp. Conținutul ridicat de fibre (solubile și insolubile) din făina integrală creează o senzație de sațietate și, în același timp, îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal. O felie de pâine integrală (aproximativ 35 de grame) furnizează aproximativ 70 kcal, în timp ce aceeași cantitate de pâine albă furnizează 82 kcal. Necesarul energetic zilnic pentru femeile cu vârsta cuprinsă între 19 și 60 de ani, cu activitate fizică redusă, este în medie de 2000 kcal. Patru felii de pâine integrală pe zi furnizează aproximativ 300 kcal. Pentru restul de 1700 kcal necesare pe zi, alimentele din alte grupe pot fi consumate în cantități suficiente pentru a asigura o dietă variată și nutritivă.

Pâinile Vita Silhouette și Fitness, 100% din cereale integrale, sunt aliații tăi fideli în lupta pentru menținerea unei greutăți sănătoase și a unei siluete frumoase, deoarece fac acest lucru ușor și eficient și transformă alimentația dietetică într-o plăcere.

Pâinile Vita Fitness nu sunt doar 100% integrale, ci și bogate în proteine, ceea ce permite persoanelor care urmează o dietă bogată în proteine să reintroducă pâinea în meniul lor.

Pâinile Vita Fitness nu sunt doar 100% integrale, ci și bogate în proteine, ceea ce permite persoanelor care urmează o dietă bogată în proteine să reintroducă pâinea în meniul lor.