Мусака с патладжан

Тази българска рецепта е предназначена за четири порции.

Необходими продукти:

750 г патладжани
100 – 150 мл зехтин за готвене
1 по-голяма глава лук
80 г ориз
1 връзка магданоз
200 мл прясно мляко или сметана
5-6 големи домата
сол

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните, обелете ги и ги нарежете на резени по дължина, посолете ги и ги оставете прави за около 30 минути. След това ги изплакнете и отцедете. Загрейте зехтина, запържете набързо отцедените патладжани от двете страни до светлокафяво. Прибавете нарязан на ситно лук към същият зехтин и го запържете, докато омекне. Изплакнете ориза, отцедете го добре и добавете запържения лук, варете го, докато стане прозрачен, прибавете около 100 г обелени и нарязани на парченца домати, посолете, прибавете 1 супена лъжица нарязан на ситно магданоз и топла вода. Задушете ориза, докато омекне.

Наредете обелените и нарязани на резени домати в глинен съд, върху тях наредете запържените патладжани и отгоре ориза. Продължете в същата последователност, докато сложите всички продукти. Последният пласт трябва да се състои от резени домати. Загрейте фурната до 200 градуса и пригответе смес от добре запържено брашно, прясно мляко или сметана и яйца, залейте с тази смес мусаката, поставете я отново във фурната и печете до златисто-кафяво. Вместо с ориз можете да приготвите мусаката с картофи или сирене.

Мусаката с патладжан се консумира с пшеничен пълнозърнест хляб Вита Баланс.

Добър апетит!

За пълноценен живот!